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台州市农副产品平价商店平价目录品种零售价格 采集报送技术标准(征求意见)
发布日期:2014-07-18 16:43访问次数: 信息来源:台州市发展和改革委员会字号:[ ]


台州市农副产品平价商店平价目录品种零售价格

采集报送技术标准(征求意见)

一、大白菜

1、商品描述

大白菜又称黄芽菜,茎扁阔而色白叶青,多重菜叶包裹形成圆柱体,被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。大白菜品种很多,按栽培时间可分为春白菜、夏白菜、秋早熟白菜和秋白菜4种。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观新鲜,色泽正常,结球较紧实,不抽薹,经修整去除焦黄叶、破叶、老帮,无冻害、异味、腐烂、病虫害、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等现象)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销、中档价位的大白菜品种。

二、青

1、商品描述

菜又称小白菜、油白菜,品种很多,植株较矮小,叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数品种有绒毛叶柄肥厚,白色或绿色不结球。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观新鲜,色泽正常,不抽薹,经修整去除焦黄叶、破叶、老帮,无冻害、异味、腐烂、病虫害及机械损伤等现象)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销、中档价位的油菜品种,建议选择“上海青”或相似形态的品种。


三、芹 菜

1、商品描述

芹菜的品种较多,大体可分为本芹和西芹两大类。本芹即中国本土芹菜,叶柄较细长;西芹是从国外引进的品种,叶柄宽厚,重量大。其中,本芹又可分为旱芹和水芹,水芹俗称水英、牛草、野芹菜,主产于南方部分地区,棵瘦小,香味淡;旱芹又名香芹,分布广泛,香气较浓。

2、监测的规格等级

新鲜一级(植株挺拔、有光泽,组织易折断,经整修去除杂质和不能食用的老叶,没有萎蔫、黄化、冻害、异味、腐烂、病虫害等现象)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销、常年销售、中档价位的芹菜品种。

四、菠菜

1、商品描述

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。

2、监测的规格等级

新鲜一级(无杂质、无皱缩、无萎蔫,无腐烂或变质、整理基本完好、无侧根、无黄叶、无异味)

3、监测代表品的选择

选择当地主销、常年销售、中档价位的菠菜品种。

五、包心

1、商品描述

包心菜又叫卷心菜、圆白菜、洋白菜、包菜,学名结球甘蓝,为白菜类蔬菜,叶绿色,茎叶层层包裹成球状体。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观新鲜,色泽正常,结球紧实,无抽薹,无胀裂,无老帮、焦边、侧芽萌发,无腐烂、病斑、虫害、机械损伤及冻害),中等大小。

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的平头、圆头或尖头圆白菜品种,不要选择紫色结球甘蓝。

六、空心菜

1、商品描述空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。

2、监测的规格等级

新鲜一级(叶薄小翠绿,有光泽,棵株挺直,梗细嫩脆,易折断。无黄叶、枯烂叶或中斑、虫洞、腐烂和冻伤出现。打捆每把重450g-550g左右,茎长不超过总长2/5,总长40-50厘米)。

3、监测代表品的选择

七、青 椒

1、商品描述

青椒是辣椒的变种,又称柿子椒、甜椒、菜椒、灯笼椒,为浆果类蔬菜,颜色翠绿,形状近球形,表面有纵沟,肉厚,味淡或不辣。

2、监测的规格等级

新鲜一级(果形完好,果面光滑,果实饱满,果肉厚实、脆嫩,颜色鲜艳,色泽良好,气味纯正,无病虫害,无损伤),中等大小(横径6cm左右)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的品种。

八、尖 椒

1、商品描述

尖椒是辣椒的一种,为浆果类蔬菜,颜色翠绿,头尖尾粗,呈圆锥形,有味。

2、监测的规格等级

新鲜一级(果形完好,果面光滑,果实饱满,果肉厚实、脆嫩,颜色鲜艳,色泽良好,气味纯正,无病虫害,无损伤),中等大小(长10-15cm)

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的鲜食品种。

九、萝 卜(白萝卜)

1、商品描述

白萝卜为根茎类蔬菜,根肉质,呈长圆柱形或长圆锥形,表皮白色或略带青色,肉白色。

2、监测的规格等级

新鲜一级(形状正常,无畸形,须根较少,表皮有光泽,肉质脆嫩,不萎蔫,无腐烂、裂痕、皱缩、黑心、糠心、虫害、机械损伤及冻害),每条萝卜重1千克左右

3、监测代表品的选择

选择当地主销、中档价位的白萝卜品种。

十、胡 萝 卜

1、商品描述

胡萝卜又被称为红萝卜、黄萝卜,食用部分为肉质根,呈圆锥或圆筒形,颜色一般为红色或黄色。

2、监测的规格等级

新鲜一级(表面清洁,质地脆嫩,无分叉,无裂缝,无腐烂、异味,无冻害、病虫害及机械损伤,顶部无绿色或紫色),中等大小(长15-20cm)

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的品种。

十一、花菜

1、商品描述

花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。

2、监测的规格等级

新鲜一级(无萎蔫,有光泽、修理良好、允许保存3-4片嫩叶,主花茎切削平整、无变色、无虫及病虫导致损伤、清洁、无异味、无杂质、无腐烂、发霉)。

3、监测代表品的选择

十二、莴苣

1、商品描

莴苣,菊科,莴苣属,别称千金菜一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜, 茎用莴苣又称莴笋、香笋。

2、监测的规格等级

新鲜一级(完好、无腐烂,植株大小基本一致,叶型(叶色、叶脉、叶柄)较完整,大小均匀,叶茎颜色一致,质地鲜嫩,无损伤,无明显病斑点或其他伤害)。

3、监测代表品的选择

十三、四季豆

1、商品描述

四季豆,包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。

2、监测的规格等级

新鲜一级(豆荚鲜嫩、基本无筋,色泽新鲜,无机械伤、果柄缺失及锈斑等表面缺陷),中等长度。

3、监测代表品的选择

十四、毛豆

1、商品描述

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,豆荚嫩绿色,

粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

2、监测的规格等级

新鲜一级(豆荚较硬实,表皮绒毛有光泽,豆粒颜色呈绿色或绿白色,无机械损伤),长度适中。

3、监测代表品的选择

十五、洋葱

1、商品描述

洋葱别称球葱、圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱普通洋葱,一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。

2、监测的规格等级

最外两层鳞片完全干燥,表皮基本保持清洁,无鳞芽萌发,无为腐败变质异味,无严重损伤。

3、监测代表品的选择

十六、蒜 苔

1、商品描述

苔即蒜薹,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,呈绿色、细长条状。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观新鲜、清洁,质地脆嫩,成熟适度,花茎粗细均匀,薹包不开散、不膨大,无腐烂、病斑、虫害、糠心及机械损伤),中等长度(40-50cm)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销,中等价位的品种。不要误选青蒜。

十七、生姜

1、商品描述

生姜指姜生姜属植物的块根茎。别名紫姜,生姜,鲜姜,老姜。

2、监测的规格等级

丰满充实,表面光洁干燥,允许轻微焦皮皱缩,具有该品种的正常滋味、气味和色泽,无明显缺陷(包括腐烂霉变、日灼伤、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤)。

3、监测代表品的选择

十八、莲藕

1、商品描述

为睡莲科植物莲的肥大根茎。别名1.为莲之一部分,称莲藕。2.以藕有节,称藕节。3.以其色白,称白茎。4.以所种之地,有湖藕,塘藕等称。5.以其形象和功用等,有果藕,菜藕,水鞭蓉、荷藕,光旁等称。味凉,甘。

2、监测的规格等级

新鲜一级脆嫩藕段直径在3cm以上,单段长10cm以上,藕节完整,藕孔大小、淀粉含量适中。藕身无泥,无霉烂变质、病虫斑、机械伤、风伤、麻筋等

3、监测代表品的选择

十九、冬瓜

1、商品描述  

冬瓜属一年生草本植物。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜又称白瓜。茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟。

2、监测的规格等级

新鲜一级皮青翠,有白霜、肉洁白、厚嫩、紧密、膛小,有一定硬度。成熟适度、果形正常、完整、果色良好、果面清洁,无膨松、异味、冻害、病虫害、机械伤、腐烂)。

3、监测代表品的选择

二十、丝瓜

1、商品描述  

丝瓜为葫芦科攀援草本植物丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。别名:天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜;天丝瓜、天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜、喜瓜、胜瓜等。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观完整、鲜嫩;表面有光泽、不脱水、无缩皱;无腐烂、发霉、变质、异味;种子未完成形成,瓜肉中未呈现木质脉经,瓜色较均匀)。

3、监测代表品的选择

二十一、黄 瓜

1、商品描述

黄瓜又名胡瓜、青瓜,呈圆柱形,表皮青绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起。

2、监测的规格等级

新鲜一级(外观新鲜,色泽正常,瓜形完整,瓜条较直,瓜中部与两端横径差距较小,无冻害、异味、腐烂、病虫害等现象,允许瓜皮有因运输或包装而造成的轻微损伤),中等长度(20厘米左右)。

3、监测代表品的选择

选择当地主销、中档价位的黄瓜品种。

二十二、南瓜

1、商品描述

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜,也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异,又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜,在湖南常德等地也称“北瓜”,原产于北美洲。

2、监测的规格等级

成熟度尚好,无腐烂,无畸形,无冻害,无明显病虫害,无异味。果形端正或较端正,无磕碰伤或轻微损伤,无裂缝,瓜上可有1—2处小干疤,着色较均匀,果柄长2cm以内。地生瓜阴面不大于整体面积的15%。

3、监测代表品的选择

二十三、西兰花

1、商品描述

花椰菜是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,花椰菜为十字花科植物,一种叶 花椰菜制作(20张)子宽大,基部钝形,边缘呈波状,平滑无毛,开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

2、监测的规格等级

新鲜一级球形美观不畸形,具有该品种特有的典型形状球横径为11-14.5厘米,茎长20厘米,带叶,花球紧密坚实,深绿色,花粒细小,没有黄花蕾、病斑及虫斑,单个花球重280克以上、去叶,花球连茎长15厘米,茎基部不空心)。

3、监测代表品的选

二十四、西红柿

1、商品描述

西红柿又称番茄,呈扁球状或圆球状,肉质多汁,颜色一般为鲜红色。

2、监测的规格等级

新鲜一级(果形较圆润,无明显果楞,果面较光滑,果腔充实,果实较饱满,有弹性;颜色鲜艳,着色较均匀,光泽较好;成熟度九至十成,不过熟;无病虫害,无冻害,无损伤),中等大小(果径9-10厘米)

3、监测代表品的选择

选择当地主销,中档价位的西红柿品种。

二十五、茄 子

1、商品描述

茄子又称茄瓜、矮瓜、落苏,颜色多为紫色或紫黑色,形状有长圆柱形或圆型。我国北方地区习惯消费圆茄子,南方地区多消费长茄子。

2、监测的规格等级

新鲜一级(色泽鲜亮,不萎蔫,无籽或种子已少量形成,但不坚硬,无腐烂、病斑、虫害、机械损伤及冻害)

3、监测代表品的选择

北方选择圆茄子,南方选择长茄子;应选择当地主销、中档价位的茄子品种。

二十六、土 豆

1、商品描述

土豆学名马铃薯,俗称地蛋、洋芋等,为地下块状茎,呈卵圆形或长圆形,薯皮、肉通常为黄色。

2、监测的规格等级

新鲜一级(肉质硬实,完全成熟,薯形、薯色正常,芽眼浅,无杂物、基本无破损,无萌芽,无腐烂,无黑心、空心、环腐等内部缺陷),单薯质量150克左右。

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的品种。

二十七、芋艿

1、商品描述

芋或芋艿俗称芋头,为天南星科芋属植物其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。别称芋头、青芋、芋

2、监测的规格等级

完好,干净,基本无任何可见异物,基本没有影响产品整体、外观的害虫,基本没有害虫造成的损伤,无任何异味,基本无机械损伤和硬伤,基本无发芽迹象。

3、监测代表品的选择

二十八、山药

1、商品描述

山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。

2、监测的规格等级

新鲜一级完好,无腐烂变质,断面白色,无裂痕,无异常的外来水分,无异味,无虫及病虫害造成的损伤)。

3、监测代表品的选择

二十九、大头菜

1、商品描述

芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜,白萝卜,东北人称卜留克,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。

2、监测的规格等级

新鲜一级削净根须洗净,磨光,小叶绕紧封干(鲜折干率40%),无泥、杂质,有较多的元宝形,无冻伤,无虫刀伤,无黑心,无木心。个头较匀,无小只

3、监测代表品的选择

三十、绿豆芽

1、商品描述

绿豆芽,即绿豆的芽。别名:豆芽菜。

2、监测的规格等级

新鲜一级豆芽应无烂根、烂茎,无霉变,允许少量机械损伤。气味:应具有产品固有的豆香味,无异味。杂质:无肉眼可见外来杂质

3、监测代表品的选择

三十一、 韭 菜

1、商品描述

韭菜属葱蒜类蔬菜,叶肉质、细长、扁平柔软。目前市场上韭菜主要可分为细叶韭菜和阔叶韭菜两类。

2、监测的规格等级

新鲜一级(色泽正常、鲜亮,质地细嫩,易折断,组织充实饱满,叶尖无萎缩,无腐烂、异味、虫害及机械损伤),中等长度(20-30cm)

3、监测代表品的选择

选择当地主销,价位中等的品种。

三十二、茭白

1、商品描述

茭白,是我国特有的水生蔬菜别名:茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭(武汉)禾笋(江西)

2、监测的规格等级

新鲜一级净茭表皮洁白、鲜嫩,露出部分黄白色或淡绿色,壳茭不带根、切口平整,可带3-4片叶鞘,带壳总长度不超过50CM)。

3、监测代表品的选择

三十三、鲜猪肉--精瘦肉

1、商品描述

精瘦肉是指去皮、去膘后的纯瘦肉。

2、监测的规格等级

新鲜,普通(非有机、散养等高档猪肉)。

3、监测代表品的选择

如果当地市场精瘦肉细分部位以不同价位出售,应选择后腿部位的精瘦肉;如有品牌,应选择当地销量较大、能够反映大众消费水平的1个或多个品牌为监测代表品。

三十四、鲜猪肉--肋条肉

1、商品描述

肋条肉又称五花肉、三层肉,是猪肋条部位的肉,由肥肉和瘦肉夹杂而成,位于猪前后腿的中间,通脊的下方和奶脯之上。

2、监测的规格等级

新鲜,普通(非有机、散养等高档猪肉),带皮去骨。

3、监测代表品的选择

如有品牌,应选择当地销量较大、能够反映大众消费水平的1个或多个品牌为监测代表品。


三十五、鸡 蛋

1、商品描述

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内有气室、卵白及卵黄。

2、监测的规格等级

新鲜完整,鸡场蛋,即鸡场或养鸡专业户用合成饲料饲养的鸡下的蛋,外壳呈褐色,也称洋鸡蛋。

3、监测代表品的选择

应选择散装鸡场蛋


三十六、鸭蛋

1、商品描述

鸭蛋又名鸭子、鸭卵,是母鸭所产的卵,其外有一层硬壳,内有气室、卵白及卵黄。

2、监测的规格等级

新鲜完整,场蛋,即场或养专业户用合成饲料饲养的下的蛋,外壳呈或绿色

3、监测代表品的选择




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